Mokkamousse

2 pasteurisede æggeblommer

3 spsk sukker

1 dl stærk kaffe

1 dl fløde 13%

3 blade husblas

2-3 spsk irsk whisky

2 pasteuriserede æggehvider

3 spsk sukker

Pisk æggeblommer, sukker, kaffe og fløde sammen i en gryde og pisk det over svag varme til det er varmt og lidt cremet, må ikke koge. Udblød husblasen i koldt vand og knug vandet fra, smelt i den varme creme. Hæld cremen i en skål, tilsæt whisky og lad det afkøle. Pisk æggehviderne stive med sukker og vend dem i cremen, anret i glas