Low carb lasagne m spidskål (webop)
4 pers.
2 løg
4 gulerødder
2 peberfrugt
2 fed hvidløg
2 spsk. olie
500 g hakket okse
2 tsk. oregano
1,5 tsk. spidskommen
1,5 spsk. paprika
2 spsk. tomatpure
1 ds. hakkede tomater
salt og peber
Hytteost "bechamel":
400 g hytteost
1 æg
50 g revet mozzarella
Desuden:
1 spidskål
evt. 50 g ekstra revet mozzarella til gratinering
Forvarm ovnen til 200 gr. Pil løg og hak dem fint, skræl gulerødder og skær dem i små tern. Skyl peberfrugter, rens dem og skær dem i tern. Pil hvidløg og hak dem fint. Svits grøntsagerne i olie på en pande ved middel varme. Skub grøntsagerne til side på panden og tilsæt oksekødet og brun det. Tilsæt oregano, spidskommen, paprika og tomatpur og svits et par min. Tilsæt hakkede tomater, krydr med salt og peber. Lad det simre i 5-10 min. Tag panden af varmen og smag til. Rør hytteost, æg og revet ost sammen og krydr med salt og peber. Skyl spidskålen og skær den nederste stok af. Del kålen i blade og fjern evt. den hårde stok i midten af hvert blad, så kålen kan ligge mere fladt. Smør et ovnfad med lidt olie og kom kødsovs og bechamel i bunden. Dæk med kålblade og fortsæt opbygningen på samme måde. Slut af medet lag kødsovs og dæk med evt. mere mozzarella. Bages i ca. 25 min.
.jpg)
