Rosinboller, engelske

12 - 15 stk.

3 dl mælk
85 g smør eller margarine
30 g gær
0,25 tsk. salt
0,25 tsk. stødt kanel
0,25 tsk. stødt ingefær
0,25 tsk. stødt nellike
500 g mel
125 g rosiner (ca. 2 dl)

Til pensling:
1 sammenpisket æg

Lun mælken og smelt fedstoffet heri. Rør gæren ud med den lune væde. Bland salt, krydderier og mel, tilsæt gærvæden og ælt dejen godt sammen. Skyl og tør rosinerne, vend dem i lidt mel (så de ikke falder til bunds) og ælt dem i dejen. Lad dejen hæve tildækket og lunt ½ time. Ælt dejen igen og tril den til en pølse og skær den i 12-15 stykker. Form til boller og sæt på en plade med bagepapir. Efterhæves 15-20 min. Pensl med æg og bag ved 200 gr i 15-20 min.