1 brød

50 g gær
3½ dl lunkent vand
3 spsk. olie
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
ca. 500 g hvedemel

Æg til pensling

Udrør gæren i lunkent vand og bland olie, salt og sukker i. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen blank og smidig. Form til et brød som lægges i en smurt brødform 1½ liter. Rids brødet på oversiden med en skarp kniv og lad brødet hæve ½ time. Pensl med æg og bag ved 225 gr i ca. ½ time