4 portioner

125 g makroner
500 g rabarber
1,75 dl lys rørsukker
2 dl piskefløde
mynteblade

4 glas, gerne patentglas

Tænd ovnen på 225 gr varmluft. Rens rabarber (eller køb frosne) og skær dem i 2 cm stykker. Læg dem i et ovnfad og drys rørsukker på. Bag i 10 min, rør igennem og bag yderligere 10 min. Tag fadet ud af ovnen, rør og køl af. Hæld makroner i en plastikpose og knus dem med en kagerulle. Pisk flødeskum. Læg skiftevis rabarber, knuste makroner og flødeskum i 4 serveringsglas. Slut af med flødeskum og pynt med mynteblade eller andet