1½ dl lange ris
3 dl vand
1-2 spsk. sukker
2 appelsiner
1 dl piskefløde

Risene koges uden salt og afkøles. Appelsinerne pilles og skæres ud i små stykker. Risene blandes med sukker og appelsinstykker. Fløden piskes og vendes i blandingen lige før den serveres.