4-6 pers.

½ liter piskefløde
60 g sukker
1 vaniiljestang
75 g hvid chokolade
3 blade husblas
2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
3 spsk rørsukker

Kom fløde, sukker, halvdelen af vaniljekornene og bælgen i en gryde og lad det småkoge ved svag varme i 10 min. Tag gryden af varmen og fjern vaniljebælgne. Hak chokoladen fint, kom den i en stor skål og hæld fløden over under omrøring. Udblød husblassen i koldt vand, vrid den fri for væde og pisk den i den varme fløde. Hæld cremen på små serveringsglas og stil dem koldt i min. 2 timer. Kog saften ind med rørsukker og resten af vaniiljekornene i en kasserolle i ca. 8 min til det er tyk sirup. Lad det afkøle og server til panna cottaen