250 g hvedemel

½ tsk salt

1 spsk sukker

revet skal af 1 citron

½ l mælk

4 æg

smør til bagning

Friske jordbær, flødeskum, vanilleis, syltetøj eller hvad man vil have på

Pisk mel, salt, sukker og citronkal til en jævn masse med mælken. Pisk æggene let sammen og rør dem i. Lad dejen stå køligt i mindst ½ time. Varm vaffeljernet godt op.

Smet smørret til bagning i en kasserolle. Hæld ca. 1 spsk dej i hver rude og luk jernet. Vaflerne bages til de er svagt lysebrune på begge sider: de tages af og holdes varme til de skal serveres med det ønskede tilbehør