125 g chokolade

2 pasteuriserede æggeblommer

2½ dl piskefløde

2 pasteuriserede æggehvider

1 spsk sukker

Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad. Rør æggeblommerne i og hæld det i en skål til afkøling. Pisk fløden til skum og pisk æggehviderne stive med sukker. Vend begge dele i chokolademassen og fordel i 4 portionsglas