4 pasteuriserede æggeblommer
2 dl rørsukker
2 tsk. vanilje
1 øko citron
1 liter kærnemælk
½ liter tykmælk
150 g frosne hindbær
kammerjunkere
evt. friske hindbær

Pisk æggeblommer luftige med sukker og vanilje. Tilsæt revet skal og saft fra citronen. Blend tykmælk og hindbær og tilsæt det til blandingen sammen med kærnemælken. Smag til med sukker. Server med kammerjunkere og evt. friske hindbær