1 stor kylling på ca. 1500 g
salt og peber
20 fed hvidløg
1 stort bundt persille
smør
2-4 skiver brød
Tomatsovs:
1 hakket løg
1 spsk. olie
500 g velmodne tomater
salt og peber
basilikum

Skyl og tør kyllingen. Krydr med salt og peber og fyld den med hele hvidløgsfed og persille. Læg kyllingen i en bradepande og fordel smør og over bryst og lår. Sæt kyllingen i ovnen 50-60 min ved 200 gr. Tomatsovs: svits løget i olien uden det tager farve. Del tomaterne i mindre stykker og lad dem svitse med. Lad sovsen småsnurre ca. 15 min. Krydr med sal, peber og basilikum. Tag hvidløgsblandingen ud af kyllingen, mos den og smår blandingen på ristede trekanter brød. Server kylingen med brød og sovs.