1 kyllng ca 1500 g

20 fed hvidløg

salt, peber

1 stort bundt persille

smør

2-4 skiver brød

Tomatsovs:

1 hakket løg

1 spsk olie

500 g velmodne tomater

salt og peber

basilikum

Skyl og tør kyllingen. Krydr med salt og peber og fyld den med hele hvidløgsfed og persille. Læg kyllingen i en bradepande og fordel smør over bryst og lår. Sæt kyllingen i ovnen 50-60 min ved 200 gr. 

Tomatsovs: svits løget i olien uden det tager farve. Del tomaterne i mindre stykker og lad dem svitse med. Lad sovsen småsimre ca 15 min. Krydr med salt og peber samt basilikum. 

Tag persille og hvidløg ud af kyllingen, mos det og og smør blandingen på ristede trekanter af brød. Parter kyllingen og server den med hvidløgsbrødene og tomatsovsen