4 pers

4-8 salatblade

1½ dl piskefløde

salt

1-2 tsk sukker

1-2 spsk revet peberrod

150 g pillede rejer

8 tynde skiver røget laks

dildkviste

Skyl salaten og lad den tørre. Pisk fløden til skum og smag til med salt, sukker og peberrod. Vend rejerne i (gem nogle til pynt). Kom lidt flødepeberrod på hver lakseskive. Rul dem sammen så de ligner udsprungne roser.

Anret salatbladene på tallerkner og læg lakseroserne derpå. Pynt med rejer og dild.

Tilbehør: lun flute eller ristet brød og smør