250 g rejer,

50 g mayonaise,

50 g tyrkisk yoghurt (el. lign.),

3 spsk tomatketchup,

1 spsk tomatkoncentrat,

lidt engelsk sauce,

salt og peber.

1 ds asparges,

salat efter smag,

½-1 citron,

dildkviste,

½ tomat.

Evt. 100 g rå champignon.

Rør dressingen sammen og smag til, spæd evt med lidt af væden fra asparges. Skær salaten i strimler og læg i bunden af portionsglas/små tallerkner. drys rejer og asparges jævnt ud over. Tilføj dressingen som ønsket, pynt med en citronbåd, en tomatbåd og en dusk dild.

Hvis du ønsker at bruge champignons, skæres de i skiver og fordeles sammen med rejer og asparges. Spis med flute.