Røget laks i skiver

1 avocado

1 tomat

1 peberfrugt

½ finhakket rødløg

lime eller citronsaft

frisk basilikum

salt og peber

Mos avocadoen groft og rør sammen med hakket tomat, peberfrug i små tern og finthakket rødløg. Lidt lime/citronsaft og friskhakket basilikum tilsættes. Smag til med salt og peber.

Serveres med groft brød og røget laks. Jeg tror nok jeg ville lave dobbelt op til 4 personer,