Røget laks (2-3 skiver pr. person)
2-3 avocadoer
citron
salt, peber
rødløg, finhakket

Skær laksen i små tern. Tag avocadokødet ud og mos det i en skål med en gaffel. Tilsæt straks saften fra 1 citron, salt og peber.

Anret mosen i bunden af en mad-ring, fyld op med laks i tern og pynt med fint hakket rødløg og en citronrytter. Server straks.