700 g øko gulerødder
2 spsk. olivenolie
1 spsk. honning
1 tsk. citronsaft
1 tsk. tørret rosmarin
salt og peber
topping: 2 spsk. hakkede mandler eller rasp (valgfri)

Skær enderne af gulerødderne, skyl dem i tynde skiver og skær næsten, men ikke helt igennem. Bland marinaden og pensl gulerødder og bag dem ca. 30 min ved 200 gr.