200 g blødt smør
275 g sukker
4 store æg
2 tsk. vaniljesukker
275 g hvedemel
2½ tsk. bagepulver
1/4 tsk. salt
1/4 liter sødmælk eller kærmemælk

Mørk dej:
3 spsk. kakao
3 spsk. hvedemel
3 spsk. sukker
½ dl kogende vand

Glasur:
250 g flormelis
3 spsk. kakao
50 g blødt smør
1 tsk. vaniljesukker
1 spsk. kogende vand
1-2 spsk. mælk eller kærnemælk

Evt. chokoladekugler eller krymmel

Lys dej: Pisk smør og sukker til en luftig creme, 3 - 5 min. Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg. Pisk vaniljesukker i. Sigt mel og bagepulver sammen og tilsæt salt. Bland skiftevis mel og mælk i dejen og pisk den igennem ved lav hastighed. 

Mørk dej:Hæld 250 g lys dej over i en skål og rør sigtet kakao, mel, sukker og kogende vand i. 

Kage: Smør en bradepande 20x30 cm med smør og læg evt. bagepapir i bunden. Hæld den lyse dej i. Læg den mørke dej på i klatter og træk en kniv eller palet igennem dejen dejen i zigzag eller cirkelbevægelser, så dejen bliver marmoreret. Bag kagen ved 175 gr. i 35 - 45 min afhængig af ovnen. Tjek med en træpind, der må kun være et par fugtige krummer. Lad kagen stå i formen i 10-15 min før den vendes ud på en rist til afkøling. 

Glasur: Sigt flormelis og kakao sammen. Pisk smør og vaniljesukker luftigt og pisk flormelisblandingen og det kogende vand i smørret skiftevis lidt ad gangen. Smør glasuren over kagen og pynt som ønsket