10 pers.

150 g smør
60 g kakao
250 g hvedemel
300 g sukker
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
et nip salt
250 g vand
2 æg

Glasur:
50 g sødmælk
25 g kakao
200 g flormelis
2 tsk. kanel
50 g meget blødt smør
evt. frysetørrede hindbær til pynt

Forvarm ovnen til 170 gr varmluft. Smelt smørret ved lav varme. Rør derefter kakao ud i smørret. Mel sigtes i en skål med sukker, bagepulver, natron og en smule salt. Tilsæt vand og æg og pisk til ensartet dej med elmixer. Tilsæt så smør/kakao og pisk igen. Beklæd en bradepande på ca. 33x23 cm med bagepapir og fordel dejen heri. Sørg for at fordele dejen jævn med en dejskraber. Bages i ca. 35  min og køles af. 
Glasur: Mælken varmes, men må ikke koge. Vej kakao og flormelis, bland det og kanel i en skål og rør sammen med den varme mælk og det meget bløde smør og rør til glasuren er blank. Hæld over kagen og fordel med dejskraber. Pynt evt. med frysetørrede hindbær eller andet pynt. 

Da opskriften er fra en bager, er det nok derfor væden skal vejes af.