4 pers

350 g rabarber
125 g sukker 

 
Dej:
200 g smør
200 g sukker
2 æg
½ tsk. bagepulver
125 g mel
100 g kokosmel

Tilbehør: cremefraiche eller vaniljeis

Skyl rabarberne og skr dem i skiver. Læg disse i et ovnfad og drys sukker over. Dej: Smelt smørret og pisk æg og sukker luftigt. Rør smørret i æggesnapsen. Bland bagepulver, mel og kokosmel og vend det i æggeblandingen. Fordel dejen over rabarberne og bag kagen ved 180 gr i 60 min.

Server kagen lun med kold cremefraiche eller is