400 g æbler
3 store æg
275 g sukker
1 spsk. vaniljesukker
2 dl cremefraiche eller ymer
300 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
lidt smør til formen
Tilbehør: flødeskum eller cremefraiche

Pisk æggene luftige med sukker. Rør vaniljesukker og cremefraiche i massen. Bland mel og bagepulver og sigt det i dejen og rør til den er ensartet. Hæld dejen i en smurt springform ca. 24 cm. Skræl æblerne, fjern kernehuse og skær æblerne i små tern. Tryk dem lidt ned i dejen. Bag kagen ved 150 gr. i ca. 1 time og 15 min. Lad den køle lidt af og server med det ønskede tllbehør