3 æg
3 dl sukker
3 dl hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 dl kogende vand
Fyld:
125 g smør
1 dl mælk
½ dl sukker
1 tsk. vaniljesukker
Pynt:
flormelis
friske bær (f.eks. jordbær og blåbær)
evt. spiselige blomster

Smør en springform på 24 cm, drys med mel, bank det overflødige ud. Pisk æg og sukker hvidt og skummende, bland mel med bagepulver og rør det i dejen sammen med kogende vand. Hæld dejen i springformen og bag i den nederste del af ovnen ved 200 gr i ca. 30 min. Lad kagen køle af. Fyld: smelt smørret, tilsæt mælk og sukker, kog det kraftigt ind et par min, pisk vaniljesukker i. Lad fyldet køle af. Flæk kagen i 2 bunde. Smør fyldet over og læg kagen sammen. Sigt med flormelis, top med skyllede, afdryppede friske bær og ev. blomster