300 g mel
150 g margarine eller smør
150 g sukker
2 æg

Fyld:
350 g hindbærmarmelade
150 g smør eller margarine
300 g sukker
5 spsk. kakao
300 g kokosmel
3 æg

Evt. glasur og frysetørrede hindbær

Smelt fedtstoffet og lad det køle lidt af. Pisk æg og sukker grundigt sammen til det er hvidt og luftigt. Tilsæt fedtstoffet og pisk det sammen, tilsæt mel og pisk den i æggemassen. Dejen bliver nok lidt sej og det må den godt. Smør dejen jævnt ud på bagepladen med bagepapir – det skal fylde næsten hele pladen! Fordel marmeladen i klatter på dejen og smør den forsigtigt ud, så det dækker dejen.
Fyld: smelt margarinen/smørret i en kasserolle og lad det køle af. Tilsæt resten af ingredienserne og før sammen til en jævn masse. Fordel massen i klatter og smør det herefter ud, det er nemmest. Bag nu kagen ved 225 gr i 15-20 min. Lad den køle af på en bagerist.
Lav evt. glasur som du pynter med i tynde striber på kryds og tværs. Drys evt. med frysetørrede hindbær