Marengs:

4 æggehvider

220 g sukker

1 tsk Maizena

1 tsk hvidvinseddike

korn af ½ vanillestang

Fyld:

3 æggeblommer

2 spsk sukker

2 spsk Maizena

2 dl mælk

½ dl piskefløde

korn af ½ vanillestang

2 dl Baileys

1 dl piskefløde, pisket til skum

Pynt: flormelis

Begynd med marengsen. Pisk æggehviderne halvfaste og tilsæt sukker ad 3-4 omgange mens du pisker. Pisk eddike og Maizena i og til sidst vanillen. Smør et tyndt lag marengsmasse ud på hele bagepladen med bagepapir og bag 1 time og 15 min ved 110 gr alm ovn. Mens den endnu er varm, skæres kagen i 3 stykker, så man kan lægge dem sammen som en aflang lagkage. Kom æggeblommer, sukker Maizena, mælk, vanille og ½ dl piskefløde i en gryde og bring langsomt i kog. Tag af varmen og pisk Baileys i. Pisk fløden til skum og fold den i den helt afkølede creme. Læg den lagvis med marengs og drys med sigtet flormelis