Bund:
3 æg
150 g sukker
revet skal af 1 citron
50 g kokos
60 g mel
3 spsk kartoffelmel
2-3 spsk citronsaft
1 tsk bagepulver

Creme:
125 g smør
100 g flormelis
reven skal af 1 citron
2 spsk citronsaft

Pynt:
Flormelis og citronskal

Pisk æg og sukker tykt. Tilsæt revet citronskal. Blad forsigtigt kokos, mel, kartoffelmel og bagepulver i. Hæld dejen i en smurt form 30x40 og bag 8 min ved 225 gr. Vend ud på sukkerdrysset bagepapir. Dæk straks med et fugtigt viskestykke til den er kold. 

Creme: Rør smør, flormelis, citronskal og saft. Dryp den kolde bund med citronsaften. Fordel cremen over bunden og rul rouladen sammen. 

Sigt flormelis over og pynt med strimlet citronskal - brug et juliennejern