350 g mørk chokolade
250 g smør + lidt til formen
3 store æg
250 g mørk muscovado
85 g mel
1 tsk. bagepulver
1 lille firkantet bageform på 22x22 eller en springform

Tænd ovnen på 160 gr. (varmluft 140 gr.) smør formen med smør. Hak chokoladen og smelt den over svag varme sammen med smørret. Rør godt og lad det køle lidt af. Pisk æggene hvide og luftige med el-pisker. Pisk muscovado sukkeret i lidt ad gangen med el-pisker til massen er tyk og skinnende. Vend forsigtigt den smeltede chokolade i æggemassen med en ske. Sigt mel og bagepulver i og rør forsigtigt til dejen er ensartet. Hæld dejen i formen og bag kagen i 30 - 35 min eller til den er fast på overfladen. Når du prikker i centrum af kagen med en træpind bør der stadig hænge nogle fugtige krummer ved. Kagen skal være fugtig indeni, den bliver fastere når den er kølet ned. Lad afkøle ca. 1 times tid og skær i 16 stykker som køler helt af på rist