300 g kartofler
400 g pizzadej
150 g revet cheddar
1 mozzarellakugle
1 lille kvist frisk rosmarin
100 g bacon i skiver
1 dl alm. eddike
4 spsk. sukker
2 rødløg
2 appelsiner
salt og peber
evt. pizzakrydderi

Tænd ovnen på 250 gr alm med en bageplade på næstnederste rille.

Skræl kartoflerne og skær dem i så tynde skiver som muligt, gerne på mandolinjern. Læg skiverne i vand. Rul dejen ud og lad bagepapiret sidde på. Fordel revet ost på bunden. Dryp kartoffelskiverne af for vand og dup dem tørre med et viskestykke. Fordel skiverne på bunden, drys med salt og evt. pizzakrydderi sammen med mozzarella revet i små stykker og lidt friske rosmarinblade. Skær bacon i mindre stykker og fordel dem. Flyt pizzabunden til ovnen med en pizzaplade. Bag i ca.15 min til osten er gylden og kanten sprød. Tjek lige om kartoflerne er møre. 

Hæld eddike og sukker i en lille gryde og kog op. Skræl imens rødløgene og skær i ringe eller skiver. Kog ringene op i lagen i 2 – 3 min og tag gryden af varmen. Lad lagen køle lidt af inden servering.

Skær appelsiner i både og server den varme pizza med de syltede rødløg på toppen og appelsiner som tilbehør