4 pers.

1 kg nye kartofler
salt og peber
100 g bacontern
2 bdt. asparges
4 æg
100 salat efter smag
4 spsk. citronolie
125 g blåbær

Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Rist bacon sprøde og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Bræk enderne af aspargserne, skær dem i mindre stykker og blancher dem ganske kort. Kog æggene i 8 min, pil dem og skær dem i både. Skyl salaten, vend kartoflerne i citronolien, krydr med salt og peber og anret salaten  pænt på et fad med bacon, asparges og blåbær. Pynt med æggebåde og server