300 g velmodne tomater
3-4 skalotte - eller miniløg eller 1 stort løg
Marinade:
3/4 dl olivenolie
2 spsk. vineddike
evt. 1 fed hvidløg
salt og peber

Skyl tomaterne og befri dem for stilkfæstet. Skær dem i skiver. Pil løgene og skær dem i ringe. Læg tomatskiverne taglagt på et fad. Fordel løgene over, så fadet ser pænt ud. Rør olie og eddike sammen, pil og knus hvidløget hvis det ønskes. Krydr med salt og peber. Hæld marinaden over og lad det trække helst ½ time inden servering