2 pers.

4 tomater
1 bdt. forårsløg
1 lille agurk
4 spsk. soltørrede tomater i olie
1 potte frisk basilikum
1 tsk. sennep
1½ tsk. hvidvinseddike
½ dl olivenolie
salt og peber

Skær tomaterne i både og forårsløg i skiver. Halver agurken på langs og skær den i skiver. Vend tomaterne med forårsløg, agurk, hakkede soltørrede tomater og hakket basilikum. Pisk sennep med eddike og dryp olien i under omrøring til dressingen samler sig. Vend dressingen i salaten og smag til med salt og peber