750 g tomater i forskellige farver og størrelser
1 dl semidried tomater
1 rødløg
1 lille bundt persille eller basilikum
2 fed hvidløg
4 spsk. jomfruolivenolie
2 spsk. god balsamico
flagesalt og kværnet peber

Skær tomaterne i mundrette stykker og bland dem med semidried tomater der er skåret i strimler (hvis de er hele). Pil og hak rødløget fint og hak persillen. Bland begge dele i tomaterne sammen med presset hvidløg. Tilsæt lidt olivenolie, balsamico, salt og peber og drys med lidt persille. Server straks