2 pers.

4 dl hønsebouillon

2 store kyllingefileter

½-1 rød chili efter smag

2 fed hvidløg

½ bdt forårsløg

1 rød peberfrugt

1 dåse kokosmælk

½-1 lime

Soyasauce

evt korianderblade (eller basilikum)

Varm bouillonen op i en gryde. Skær kyllingekødet i strimler på tværs. Hak chili uden kerner og hvidløg. Skær peber og forårsløg (hold det grønne og det hvide adskilt) i tynde strimler. Læg kylling, chili, hvidløg, den hvide del af forårsløgene samt peber i bouillonen og lad det småkoge i ca 4 min. Hæld kokosmælk på og lad det simre i yderliger 3 min.

Smag til med limesaft og soyasauce.

Server med grøn pynt og de grønne forårsløg.