1 svinemørbrad
1½ spsk. Dijon
1 spsk. fast honning
1½ dl mandler eller hasselnødder

Tænd ovnen på 180 gr. Afpuds mørbraden for sener og fedt og dup kødet tørt. Bland sennep og honning og smør kødet med det. Læg mørbraden på bagepapir i et fad, hak nødderne groft og drys dem over. Steg kødet i ovnen i 25 min. Lad kødet hvile 10 min før udskæring. Server med salat og hasselbackkartofler