600-800 g flanksteak
4 spsk. olie
2 spsk. sød chilisauce
saft af ½ citron eller lime
salt og peber

Tag steaken ud af køleskabet og fold den ud hvis den er foldet sammen. Rør marinaden sammen og pensl den på kødet på begge sider. Lad kødet ligge på en tallerken på køkkenbordet og trække i 20 min. 

Læg steaken på indirekte varme og grill den 4-6 min på hver side. (4 min = rare, 5 min = medium rare, 6 min = medium rosa) Den på billedet fik 5 min på hver side. Dæk steaken med stanniol og lad den trække 15 min. Server med kartofler og salat.

Tip: der var ikke ret meget smag af marinaden, måske skal den trække længere tid?