1 dl salt
1 spsk. sukker
4 dl vand
400 g mandler

Krydderiblanding:
2 spsk. paprika
1 spsk. oregano
1 spsk. rosmarin
2 tsk. hvidløgspulver

Kom salt, sukker og kogende vand i en skål og rør rundt til det er opløst: Hæld mandlerne i og lad dem stå og trække i ½ time. Forvarm ovnen til 140 gr. Bland krydderierne sammen. Hæld vandet fra mandlerne og vend dem i krydderiblandingen. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i 25-30 min. Lad mandlerne køle helt af inden de hældes i en lufttæt beholder.

TIP: ovenstående er den oprindelige opskrift. Jeg vil prøve med en del mindre krydderi, især af rosmarin. Der ligger en meget stor bunke krydderi tilbage på bagepladen. Og rosmarin er meget dominerende. 
Tip: prøv næste gang at erstatte 1 tsk. paprika med røget paprika næste gang