3 kyllingebryster
lidt olie
50 g smør
2 spsk. mel
4 – 5 dl mælk
salt og peber
2 – 3 spsk. værtens bedste sennep
1 spsk. finthakket frisk timian

Krydr kødet med salt og peber og brun dem i lidt olie på en pande til de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og stil dem til side. Smelt smørret på panden, tilsæt melet og rør godt sammen. Lad mel og smør bage godt af. Tilsæt mælken lidt ad gangen under omrøring til saucen er glat og har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber. Tilsæt sennep og timian og rør godt sammen. Læg kødet tilbage i saucen og lad det hele simre et par min inden retten serveres. Server med løse ris